小苏打浸泡蔬菜能去除农药残留吗 用小苏打浸泡蔬菜二分钟可以去除农药吗?

时间:2021-09-21 16:10:53 作者:admin 96700
小苏打浸泡蔬菜能去除农药残留吗 用小苏打浸泡蔬菜二分钟可以去除农药吗?

用小苏打浸泡蔬菜二分钟可以去除农药吗?

先把水果蔬菜放进去浸泡2分钟以上,然后再清洗,即可安心食用,千万不要用盐加入水中去泡,否则会让残留的农药更形稳定无法袪除。因为小苏打粉的化学式是NaHCO3, Na是钠带正电,放到自来水里面,会跟水中带负电的氯 Cl 结合变成氯化钠( NaCl ),也就是盐,可以解决自来水氯毒的问题。再来就是H氢,氢带正电,加入水中会结合带负电的水分子, O2变成OH弱碱水,一般大部份的农药都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速袪除附着在蔬果上的农药。 手打麻了赞一个哈。

小苏打能去蔬菜残留吗?

未必。

小苏打,学名是碳酸氢钠,是一种碱性物质,可以和一些酸性物质发生反应。碱可以与酸发生中和,那么如果蔬菜上残留有酸性农药,比如机磷类农药,小苏打是可能与其中和,消除残留的。其实残留在蔬菜上的农药,虽然没有保护剂保护,但也都在一个比较稳定的状态。即使是酸性农药,用小苏打来去除,也需要浸泡一段时间,而不是通过冲洗就能够在短时间内就去除的。

并且如果蔬菜上残留的农药是碱性的,与同为碱性的小苏打相遇,就不会发生什么变化,小苏打起不到作用。

换句话说,小苏打基本只针对机磷类农药,而对于其他农药的作用较小,依赖其去除农药残留并不特别靠谱。

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